紫蘇籽油的正確吃法是什么？紫蘇籽油富含α-亞麻酸等珍貴營養(yǎng)成分，但高溫會破壞其活性物質。建議將油瓶存放在陰涼避光處，開封后需冷藏并在兩個月內用完。日常食用時，可直接淋在涼拌菜或溫熱的粥面上，既能保留營養(yǎng)又增添清香。
早餐時，可將5-10毫升紫蘇籽油拌入酸奶或燕麥粥，搭配堅果和新鮮水果，既提升了口感層次，又能讓脂溶性維生素的吸收。需要注意的是，紫蘇籽油不宜與高溫食物直接接觸，比如剛出鍋的面條或炒菜，待食物稍涼至60℃以下再加入為佳。
對于兒童和孕產婦群體，可將紫蘇籽油混入輔食或湯品中，但需從少量開始逐步適應。若用于蘸料，建議與少量醬油、香醋調和，避免掩蓋其特有的草本風味。
巧妙的是，紫蘇籽油還能與蜂蜜、檸檬汁調配成健康沙拉醬，或作為壽司蘸料的基底油。每次使用前輕輕搖晃瓶身，能讓沉淀的活性成分均勻分布。記住，它的價值在于"生食"，合理運用才能讓這份自然饋贈發(fā)揮大作用。
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